martes, 30 de septiembre de 2014

Ventresca con tomate

Un sencillo plato rapido y jugoso.
La salsa de tomate, yo siempre tengohecha en casa en  conserva es muy practico y rapido para cualquier plato. No pongo cantidades, ya que depende de los comensales.

Ingredientes

Salsa de tomate especial.(clica aqui).
Ventresca de bonito.
1/2  Copita de viño rancio.
1 Diente de ajo.

Preparación

Ponemos una cazuela plana y echamos unas gotas de aceite, cuando este caliente echamos el ajo picado, le damos dos vueltas justo que coja un poco de color, y añadimos el tomate, cuando este caliente añadimos el vino dejamos evaporar un poco y seguido añadimos la ventresca en trozos,
La dejamos tres minutos por cada lado y estara lista para comer, aunque si la dejamos unas horas en reposo siempre estara mas gustosa.






domingo, 13 de julio de 2014

Tarta de chuches 2

Hay que ver lo poco que cuesta hacer felices a los niños, y esta vez la feliz fui yo, solo de verlas la cara que pusienron cuando me abrienron la puerta de casa fui mas que compensada.
La semana anterior vinieron las dos mayores a casa, Nohaila de 10 años, Simane que cumplia 9 años, y en su casa quedo chaima que cumplia los tres  a combidarme al cumpleaños de las dos pequeñas, si no tenia mucho trabajo. Quie cielos de niñas, como podia faltar si las quiero un monton a mis antiguas vecinitas.
Ya sabeis que no tiene ningun secreto, simplemente poliespan, chuches en abundancia y palitos de colores que quedan mas bonitos para pincharlas. Y a montar como mas nos guste.



Ingredientes

Cantidad de chuches.
Palillos de colores.
Papel de celofan para envolver.
Cinta para hacer un lazo o algo que adorne.
y algun adorna para poner.



Preparación

Simplemente, si queremos forrar los moldes con , o bien con papel de plata o film transparente y comenzamos a montar segun mas nos guste.
















Ya veis con nada lo bonitas que quedan.


y lo felices que son,

viernes, 27 de junio de 2014

Empanadillas de pisto

Otras ricas empanadillas, esta vez de pisto, acompañado de otros ingredientes claro, lo rápido que se hace este plato y cuantas cenas solucionan, haber si estas a dieta no son muy recomendadas ya que están fritas, pero si las haces al horno también están muy buenas y no tienen la grasa del frito.



Ingredientes

1 Paquete de obleas.
6 Barritas de cangrejo.
15 Olivas verdes sin hueso.
3 Pimientos del piquillo.
Atún.
4 Cucharadas de pisto ( clica aqui ).
Aceite para freír.





Preparación

Escurrimos el atún y lo echamos en un plato, añadimos el cangrejo picado , las olivas picadas, los piquillos picados, y cuatro cucharadas de pisto, lo mezclamos bien todos los ingredientes.
Vamos  cogiendo las obleas y rellenando, cerramos con un tenedor, y vamos friendo , sacamos a un plato, con papel absorbente para eliminar al máximo la grasa.
Si decidimos de hacerlas al horno, las pintamos con huevo para que nos queden doraditas de color.

martes, 24 de junio de 2014

Huevos fritos con piquillos y piparras

Sin secreto, que delicia, que plato tan barato sencillo y delicioso, con un buen pan y a untar, todo lo que los medicos nos quitan jajaja y lo buenos que estan.
Porque creo que hay muy pocas personas que no les gusta semejante manjar, que cenita tan rica acompañados de una buena ensalada que mas podemos pedir.

Ingredientes 

2 Huevos por persona.
1 Diente de ajo.
10 Pimientos del piquillo.
4 Piparras.
Sal y  pimienta.
Aceite de oliva.


Preparación

Os pongo la preparación, aunque me gustaria saber si hay alguien que no sabe hacer unos huevos fritos .
Ponemos un poco de aceite en una paella y echamos el ajo laminado, cuando tome un poco de color, muy poco, añadimos los piquillos en tiras y salpimentamos, dejamos hacer a fuego lento unos minutos para que cojan mas sabor.
Preparamos otra paella con aceite en el cual freiremos los huevos de uno en uno, salamos un poco y vamos pasando al plato, hasta acabar con ellos.
Colocamos los piquillos a su lado y las piparras en trocitos por encima.
Y listos para disfrutar.

Torta Argentina

Esta vez os traigo una rica torta Argentina, receta obtenida a traves de Jose Luis Argentino de nacimiento como tenia que ser y compañero de trabajo y muy amable por cierto, de vez en cuando tienes que descansar un poco  y si encima te informan de cosas que te gustan que mejor. Bueno esta se la dedico a el haber si me da su aprobado.


Ingredientes

125 grs. De mantequilla.
100 grs. De azúcar.
1 Huevo.
1 Yema de huevo.
1 Cucharadita de cascara de limón.
240 grs. De harina.
2 Cucharaditas de levadura química.
1/4 de cucharadita de sal.

 Relleno

350 grs. De membrillo.
2 Cucharadas de agua.
Semillas de sésamo.

Preparación

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto al azúcar hasta que este cremosa.
Añadimos el huevo y la yema, y seguimos batiendo hasta unir bien los ingredientes, echamos las cascara de limón y batimos un poco mas.
Mezclamos la harina y la levadura y la sal, y vamos añadiendo a la masa anterior, hasta conseguir una masa suave, tapamos con papel film y metemos a la nevera una media hora.
Esto en principio, se tendría que extender con un rodillo para hacer una lamina y forrar un molde de 23 cm. Bueno pues a mi eso me fallo, y forre un molde con papel de hornear y seguido lo hice con las manos como si fuera plastelina, fue divertido y un poco mas de trabajo, seguido lo pinche y tape con otro papel de hornear y cubrí con garbanzos que solo los tengo para estas ocasiones, lo metemos al horno precalentado a 180º unos 10 minutos, que veamos que a tomado un color un poco dorado.
Mientras cogemos el membrillo troceado y colocamos en un cazo con el agua y a fuego suave lo vamos deshaciendo hasta que nos quede cremoso, si hace falta echar un poco mas de agua lo hacemos sin pasarnos.
Una vez este la masa un poco con color, sacamos y echamos el membrillo y lo repartimos bien con una cuchara, con los restos de masa hacemos algún adorno espolvoreamos con el sésamo y volvemos al horno unos 10 minutos, que veamos que la masa ya esta lista.
hasta que no este bien fría no desmoldamos, yo de un día para otro, así coge mas cuerpo. espero que os guste.

lunes, 23 de junio de 2014

Magdalenas de nata

Otras ricas madalenas que hace ya algun tiempo las tenia en pendientes, bueno se puede ver que los dulces son mi pasion, pero es un pecado, jajaja con lo buenas que estan.

Preparación

4 Huevos.
300 grs. De harina.
200 grs. De azúcar.
200 ml. De aceite de girasol.
100 ml. De nata liquida.
1 Sobre de levadura royal.
Rsapadura de naranja.
Occional pipas de chocolate etc, para rellenar.
Azúcar moreno.


Preparación

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen. Seguimos vatiendo y añadimos la nata y el aceite. Tamizamos la harina junto a la levadura y las vamos añadiendo poco a poco.
Rellenamos las capsulas  de papel tres cuartas partes y si queremos añadir algun relleno es el momento, ó espolvoreamos con azúcar moreno, metemos al horno precalentado a 180 º en mi horno con aire, durante 20 a 25 minutos, pinchamos con una aguja y si sale limpia estan listas. Las sacamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.

Crema de calabacin y pimiento

Seguimos con la cosecha, esta vez una rica de calabacin con pimiento rojo, con un toque de pimientos del piquillo salteados con ajito, que delicia y bien fresquito ahora con la calor entra de vicio.


Ingredientes

6 Calabacines medianos.
1/2 Pimiento rojo.
1/2 Cebolla mediana.
2 Patatas Patatas medianas.
Sal y pimienta.
8 Pimientos del piquillo.
1 Diente de ajo.
3 rebanadas de pan en cuadrados.
Aceite.



Preparación

Pelamos y lavamos las verduras, ponemos una olla con  las patatas en trozos pequeñitos, agua sin cubrir y al fuego, echamos un poco de sal y tapamos, vamos cortando la cebolla y la añadimos, seguimos con los calabacines, todo bien pequeño y añadimos, y por ultimo el pimiento, removemos, tapamos y dejamos a fuego suave que se vaya cociendo y rectificamos de sal.
No añadimos mas agua para que nos quede una crema muy gustosa.
Mientras en una paella echamos un poco de aceite y añadimos el ajo picado, le damos unas vueltas sin que se nos queme y echamos los piquillos troceados en cuadritos, salpimentamos y dejamos hacer a fuego lento unos minutos.
Cogemos otra paella echamos el aceite y freimos el pan, que nos quede doradito y sacamos a un plato con papel absorvente.
Pasamos la crema por la batidora, y añadimos unos cuantos pimientos del piquillo salteados, pero ya sin triturar. Servimos adornamos con pimientos y costrones.
Espero que os guste.

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