Cebolla confitada

Esta vez un plato de cebolla confitada para acompañar una rica tapa, que seguidamente os la propondré.

Ingredientes

1 Cebolla grande.
2 Cucharada colmada de azúcar moreno.
Aceite de oliva.
2 Cucharadas de agua.
1 Cucharada de vinagre de modena.
Sal.

Preparación

Ponemos una sarten con aceite, sin pasarnos, cuando este caliente añadimos la cebolla en juliana y salamos con moderación, dejamos que se vaya haciendo dos a tres minutos, añadimos el azúcar  y el agua, que se vaya caramelizando, cuando veamos que ha tomado color, añadimos el vinagre y de modena y dejamos otros 8 minutos mas o menos y estará lista para degustar. esta cebolla nos servirá para acompañar infinidad de platos.